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茭白毛豆炒鸡丁 夏天应季家常小炒

   信息来源:TmcCJsfd

茭白,又称“水中参”,是一种江南地区常见的时蔬。茭白位列“水八仙”之首,古人以“春前新韭,晚秋寒崧,夏浦茭根,冬畦苔菜”为四季美蔬,这里的茭根说的就是茭白。

茭白的做法很多,油焖或是清炒,都是不错的选择。茭白本身的味道是很清淡的,与很多蔬菜都非常地配。夏天,正是茭白和毛豆大量上市的季节,用茭白搭配毛豆,就是夏日限定版的美味。

黄山网上炒股嫩嫩的茭白,青青的毛豆仁,配上新鲜的鸡丁,再加上红菜椒丁点缀,惹人食欲。小炒的烹饪方式,吃起来清爽可口,又能保留茭白原本的鲜美,美味和营养相结合,是一道夏日里非常应季的家常小炒。

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